cons

Оптимальний градус для малюка

Створено: Вівторок, 08 квітня 2014, 10:23

Оптимальний градус для малюка Щоб їжа приносила задоволення, вона повинна бути не тільки свіжою і смачною. Не менш важлива і правильна температура страви. Як же підібрати оптимальний градус для малюка? Малюк звикає до теплої їжі з перших хвилин життя, і хоча температура грудного молока всього 36-37°С, така позначка для новонародженого найбільш фізіологічна. Але починаючи з того моменту, коли в раціон крихітки вводиться прикорм, планку можна підвищувати або знижувати.

Тепла їжа не тільки заряджає приємними відчуттями, але і забезпечує комфорт під час і після трапези. Вона не подразнює слизову шлунково-кишкового тракту, забезпечує його злагоджену роботу, сприяє виробленню травних ферментів. Всі ці корисні властивості в кінцевому рахунку покращують засвоєння їжі. Максимальна температура дитячого підігрітого страви не повинна перевищувати 50-60°С.

Якщо їжа буде гаряча, дитина інстинктивно відмовиться її їсти, а якщо вирішить спробувати, перша ложка може викликати переляк і навіть опік слизової оболонки. І в тому і в іншому випадку у дитини зіпсується апетит, вона заплаче, і трапеза на цьому закінчиться. З гарячою стравою у неї можуть закріпитися негативні асоціації, і наступного разу вмовити  її покуштувати їжу з ложки, можливо, буде непросто.

 Кисломолочні продукти, призначені для малюка, не варто тримати поза холодильником довше години.

Уникнути форс-мажорів допоможе простий експеримент: перед подачею покладіть невеликий шматочок собі на зап'ясті. Якщо вам не гаряче, значить, крихті теж не буде. Хоча тепла їжа найбільш фізіологічна і для дорослого, і для маленької людини, підігрівати потрібно далеко не всі страви та напої. У розігріві потребує передусім ситна їжа: перші та другі страви (супи, м'ясо, риба, гарніри), а також каші.

У теплому вигляді вони засвоюються найкраще. А каші їсти теплими ще й приємніше: при низьких температурах за високого вмісту крохмалю вони набувають неприємну консистенцію. Овочеві страви теж здаються смачніше в розігрітому вигляді. Всі інші страви та напої малюку можна давати кімнатної температури.

Загартовування без повітряних ванн і обливань

Деякі батьки підігрівають всі продукти і напої, включаючи воду, з боязні, що малюк простудиться. Робити так немає ніякої необхідності. По-перше, при нагріванні деякі страви втрачають свої смакові якості. Воду, соки, морси, компоти, кисломолочні продукти (кефір, йогурт), фруктові муси і пюре дитині з самого початку можна давати кімнатної температури (18-20 С). З холодильника їх потрібно викладати за годину до подачі. По-друге, така «прохолодна» їжа має загартовуючі властивості: вона «тренує» імунітет. На другому році життя, якщо дитина здорова і педіатр не заперечує, ефект можна підсилити, остуджуючи відповідні напої на 2-3°С нижче норми (мінімум до 15-1б°С).