cons

Пробуємо нові смаки з обережністю

Створено: Субота, 07 грудня 2013, 19:53

Пробуємо обережно Яка їжа підійде твоєму малюкові? Які продукти найкорисніші? Дієтолог карапузика тобі підкаже!

З якого віку можна пропонувати пельмені і вареники?

Скажіть, будь ласка, з якого віку діткам можна дозволяти їсти пельмені і вареники? І ще, чи можна в фарш для їх приготування додавати свинину?

Пельмені та вареники домашнього приготування можна давати здоровим дітям з 2-3 років.

Для приготування пельменів використовуються телятина, нежирні філейні сорти яловичини, свинини і баранини. Пельмені та вареники промислового виробництва в харчуванні дітей краще не застосовувати. Насамперед слід враховувати, що в процесі транспортування і зберігання не виключена можливість їх розморожування. При вживанні вдруге замороженої продукції підвищується ризик виникнення харчової токсикоінфекції.

Крім того, пельмені промислового виробництва готуються, як правило, з м'яса не найвищої якості з додаванням соєвого білка, тугоплавких жирів і гострих приправ. Зазвичай вони містять багато тіста і тому є важкими для перетравлення, особливо в дитячому віці.

Крім того, що батькам потрібно стежити коли і які продукти і страви можна пропонувати дитині, їм потрібно бути уважними з застосуванням засобів народної медицини, а саме трав. Пам'ятайте, якщо зозулинець можна застосовувати з 3 років, то з мати-й-мачухою потрібно почекати до 5 років і обов'язково потрібно стежити за концентрацією.

Які гриби можна без побоювань давати дитині?

Я чула, що у Франції мами починають дуже рано пропонувати своїм малюкам страви з печериць. Чи все ж краще віддати перевагу грибам, зібраним в лісі? Зі скількох років їх можна давати дітям і як правильно готувати?

Гриби відносять до продуктів рослинного походження, вони багаті білком, екстрактивними й ароматичними речовинами, клітковиною, мінералами, вітамінами С і групи В.

Страви з грибів поживні і ароматні. Однак вони важко перетравлюються (особливо якщо в них багато жиру), мають подразнюючу дію на травну систему і можуть викликати блювоту, пронос, метеоризм, болі в животі, висип, набряк та кропив'янку (аж до анафілактичного шоку).

Використовувати будь їстівні гриби, в тому числі і печериці, в харчуванні дітей можна тільки після 3 років при відсутності захворювань шлунково-кишкового тракту і схильності до алергії.

По харчовій цінності їстівні гриби мало відрізняються один від одного. Критерієм вибору грибів для дітей є передусім їх популярність, безпеку і неможливість сплутати гриби з отруйними аналогами.

Найбільш безпечними є білі гриби, підберезники, підосичники, лисички, а також шампіньйони. Дитині можна приготувати грибний суп, подати гриби в тушкованому або запеченому вигляді. Особливих рецептів з приготування грибних страв в дитячій дієтології та дієтичній кулінарії немає.

Як відновити кишечник після курсу антибіотиків?

Нещодавно наша донечка 2,5 років сильно перехворіла. Під час хвороби їй довелося давати антибіотики. Хотілося б дізнатися у дієтолога, як довго буде відновлюватися мікрофлора кишечника у дитини після прийому курсу антибіотиків? Чи потрібна тепер доньці якась спеціальна дієта?

Якщо після лікування дитина добре себе почуває, у неї хороший апетит, немає здуття живота, розладів стільця та інших диспепсичних явищ, то про дисбактеріоз краще не думати.

Харчування дитини має бути повноцінним і різноманітним, тобто містити молоко і його похідні, страви з круп, м'яса, риби, овочів та фруктів, хліб, хлібобулочні і кондитерські вироби.

Після лікування антибіотиками дуже корисно включати в харчування дитини кисломолочні продукти, що містять корисні бактерії, які дозволяють швидше нормалізувати склад кишкової мікрофлори (кефір, біокефір, йогурти, Наріне та ін.)

У разі якщо у дитини є ознаки неблагополуччя з боку шлунково-кишкового тракту, то краще звернутися до лікаря. Можливо, буде потрібно зробити аналіз калу на дисбактеріоз і провести коррегуюче лікування біопрепаратами.

Чи можна готувати молочні коктейлі для дитини?

Підкажіть, будь ласка, чи можна давати малюкові молочні коктейлі, приготовлені самостійно з молока і різних фруктів?

Молочно-фруктові коктейлі є поживним і смачним десертом, який легко можна приготувати в домашніх умовах.

Робити коктейлі треба дуже акуратно, дотримуючись усіх правил гігієни, фрукти вибирати свіжі і тільки стиглі, без ознак псування. Адже молочний коктейль - прекрасне середовище для розмноження хвороботворних бактерій.

Скільки яєць можна давати дворічній дитині?

Нашому синочку виповнилося 2 роки. Він дуже любить яйця і часто просить мене приготувати омлет або зварити круто. Але я переживаю, що так часто їсти яйця не можна. Скільки їх можна з'їдати в день маленькій дитині? Що шкідливіше (корисніше) - білок або жовток?

Яйця є джерелом всіх основних харчових речовин. Особливо вони багаті повноцінним білком.

Склад білка та жовтка яйця неоднаковий. Яєчний білок містить 88% води і 11% легкозасвоюваного протеїну, невелика кількість солей калію, натрію, магнію і вітамінів групи В.

У жовтку яйця крім тваринного білка (13%) містяться в легкозасвоюваній формі жир (11,5%), мінеральні речовини, в тому числі фосфор і цинк, вітаміни А, В, О, Е, холестерин, холін, ліцетін, лютеїн і незамінні жирні кислоти.

Дітям у віці від 1 року до 3 років рекомендується давати 1 яйце (варене або у вигляді омлету) через день.

У деяких дітей яйце викликає алергію, причому частіше його білок. У цьому випадку слід відмовитися на деякий час від нього і пропонувати дитині тільки жовток.