cons

Що кожен має знати про шоколад

Створено: Субота, 24 травня 2014, 12:16

Що кожен має знати про шоколад Проблема номер один у всіх дітей - безконтрольне поїдання шоколаду.

До чого воно веде і чим небезпечне, повинні знати всі батьки, адже саме вони починають привчати дитину до солодощів, пригощаючи її, то цукеркою, то шоколадкою, то печивом.

Отже, чи є користь в шоколаді?

Виходячи з того, що шоколад, як і всі інші солодощі, прекрасне джерело енергії, то можна сміливо сказати, що певна частка користі в ньому таки є. Найголовніші складові тут вуглеводи - незамінні супутники активного розвитку дитини, які сприяють утворенню клітинних мембран, гормонів і білків крові.

Плюс, зовсім недавно, медики заявили про ще одну корисну властивість шоколаду - наявність в ньому антиоксидантів. Вони, як відомо, підтримують імунітет, балансують обмін речовин, виступають профілактикою атеросклерозу і серцево - судинних патологій, запобігають появі злоякісних пухлин та інфекційних хвороб.

Також будь-які солодкі страви - це джерела радості і задоволення. А для дітей, це дуже важливо, адже їх життя має бути веселим, а не нудним. Виходячи з таких принципів, навіть інститути харчування включають солодощі в щоденний раціон малюків. Але, звичайно ж, зовсім не в таких нормах, в яких батьки звикли їх годувати.

Так, за всіма правилами, дитина може з'їдати за один день не більше 30-40 грам будь-яких солодощів, тобто 2 або 3 цукерки, або 1 штуку зефіру, або 2 штучки печива. Так, так, саме стільки, а не кілограм. Можна регулювати харчування, давши за один день 4 штучки печива, а на другий день нічого.

За рекомендаціями дитячих лікарів, солодощі протягом дня розподіляються так:

  • На сніданок: солодкий чай або какао,
  • Після обіду: можливий десерт,
  • Полудень: печиво або маленька плитка шоколаду,
  • Вечеря: в солодощах немає необхідності.

У разі свята за дитиною необхідно дивитися і не допускати занадто сильної обжерливості тортом, цукерками і тістечками. Після такої події взагалі бажано кілька днів нічого солодкого не давати.

Чим поганий шоколад?

Крім користі, він, звичайно, має і негативний вплив на організм. Будь-які солодощі, і навіть повидло, цукерки та карамель, містять в собі низькомолекулярні вуглеводи, тобто цукри, такі як сахароза, фруктоза, глюкоза та інші. При з'їданні цукерки, в роті дитини починає утворюватися підвищене кислотне середовище, причиною чого являється дія сахарози і утворення молочної кислоти.

У разі якщо солодощі вживаються після їжі, на зубах вже присутній наліт, який захищає зубну емаль від згубного впливу цукрів і утворення карієсу. А коли дитина їсть солодке до їжі або через 2 години після неї, зуби вже нічим не прикриті і сприйнятливі до впливу цукерок. Так навіть хороша спадковість не допоможе уникнути появи карієсу.

Цукри легко засвоюються організмом і швидко відкладаються у вигляді жирів, стаючи причиною надмірної ваги. Крім того, безконтрольне поїдання солодкого призводить до того, що порушується загальний обмін речовин, печінка працює в посиленому режимі, виникають алергічні реакції у вигляді діатезу.

Ще, ненормативне надходження вуглеців, підвищує вироблення шлункового соку (переважно у тих, у кого порушена вегетативна система), і як наслідок, з'являються нудота, біль і печія в шлунку.

Як же правильно вживати солодощі?

Незважаючи на всі негативні властивості, серед цукерок краще вибирати все-таки шоколадні. Вони корисні тим, що містять калій і біофлавоноідів. Навіть бувають солодощі зі спеціальними добавками кальцію, заліза і різних вітамінів.

Карамельки і чупа-чупси являють собою не що інше, як розплавлений цукор з добавкою ароматизатора. Що стосується харчової цінності, то тут її взагалі немає, тільки створюється зайве навантаження на системи ферментів в організмі.

Драже, зефір і мармелад небажані із-за високого вмісту ароматизаторів і барвників.

Морозиво може бути корисним, якщо буде якісним, де дійсно є молоко, а відповідно, і кальцій з вітаміном В12. Заморожений фруктовий сік такими якостями не володіє, оскільки це просто заморожений лід. Одне обмеження - дітям із зайвою вагою морозиво не бажане, оскільки містить жири. Це ж ж стосується і тих, хто хворіє холециститом та дискінезією жовчовивідних шляхів. Той, хто здоровий, і не сприйнятливий до ангіни, може в день вживати по пачці морозива.

Якщо розглядати газовану воду, як солодку, то до 3 років вона взагалі протипоказана, оскільки провокує утворення здуття живота. Якщо ж дитина ходить до школи, то її тяжко утримати від пиття такої води. Всі її купують, показують по телевізору і природно, що діти теж так роблять. Просто потрібно постаратися пояснити, що її можна пити хоча б через день. До того ж, при виборі, бажано звертати увагу на ту, яка має у своєму складі ксиліт або аспартам, а не цукор. Також краще взагалі навчити дитину вживати більше соків, нектарів або фруктових напоїв - вони не містять багато цукру і таких барвників, як газована вода.

Окремо хочеться сказати про горішки. Вони корисні дітям, так як покращують перистальтику кишечника і містять багато мінеральних солей і білка. Але тільки в тому випадку, якщо вони куплені в натуральному вигляді, а не з сіллю або з цукром.

Завданням батьків навчити свою дитину правильно їсти солодке і не робити його основною стравою щодня. Як навчиш з дитинства, так і буде. Так, у дітей знижена чутливість смакових рецепторів (як і у пенсіонерів), вони вибирають щось або занадто солоне, або занадто солодке, але це не означає, що їм потрібно потурати. Головне це виховання, і все буде добре.