cons

Солодощі в дитячому раціоні

Створено: Вівторок, 24 червня 2014, 16:11

Солодощі в дитячому раціоні Цукор - це вуглевод, а вуглеводи - найважливіше джерело енергії, якої дитині для росту потрібно багато. Інша справа, що черпати сили тільки з солодощів не варто. Вуглеводи бувають простими і складними.

Перші - людина отримує з фруктів, меду та солодощів. Вони швидко розщеплюються, але, якщо людина витрачає енергію не надто активно - відкладаються про запас. Складні вуглеводи зовсім не солодкі - це овочі, каші і хліб. Розщеплювати їх організму важче. А є ще неперетравлювальні складні вуглеводи - харчові волокна. Вони нормалізують роботу кишечника і вичищають з нього шкідливі речовини.

До однорічного віку частка вуглеводів в раціоні повинна становити близько 40% і надходити тільки з фруктів, овочів, каш. Після року вуглеводів малюкові потрібно більше - 60%. Але тільки одну десяту від цієї кількості можна черпати з цукру, адже, при всій своїй калорійності, він начисто позбавлений харчової цінності. Бажано, щоб складних вуглеводів (овочів і каш) в меню було в два рази більше, ніж простих (солодощів).

Коли можна давати солодке?

Грудне молоко на смак солодкувате завдяки лактозі - молочного цукру. Якщо малюк - штучниик, то він отримує ще й мальтозу, яка міститься в сумішах. Цукор присутній в меню дитини з перших днів життя.

Соки, пюре і каші для харчування дітей до року не повинні містити цукру. Смакові переваги малюка виробляються з 6 до 12 місяців, і, якщо зараз не привчити його до натурального смаку продуктів, зробити це потім буде практично неможливо.

Після року дітям дозволяється трохи солодкого. Для дітей від року до трьох років норма становить 40 г, від трьох до шести років - 50 г. В цю кількість входить будь-який цукор, отриманий з їжею.

Які солодощі корисні?

Якщо хочеться побалувати дитину, запропонуйте їй фрукти і страви на фруктово-ягідній основі: муси, желе, салати. Зефір, пастила і мармелад також в основі своїй натуральні і містять корисний пектин. Вийняток - жувальні мармеладки зі штучними добавками і барвниками.

З року можна давати сухофрукти: у них багато вітамінів. Шоколад і какао - важкі ласощі, навантажуючі підшлункову залозу і часто викликають алергію. Тому знайомити дитину з шоколадом (причому білим) варто не раніше 3-4 років.

Діти на дієті

Якщо дитина отримує енергії більше, ніж витрачає, їй загрожує елементарне (харчове) ожиріння. Ожиріння може викликати в організмі цілий комплекс проблем від зниження функції ендокринних залоз до ослаблення імунітету і до депресії. Дитяча дієта в корені відрізняється від дорослої, якщо нам треба знижувати масу тіла, то дитині - сповільнювати її приріст. Не варто впадати в крайнощі та садити маленького богатиря на хліб і воду.

Частку продуктів з високим вмістом цукру (кондитерські вироби, а також банани, виноград, родзинки), дітям, хворим на ожиріння, потрібно обмежувати поступово, вводячи замість них фрукти та ягоди, багаті фруктозою: кавуни, яблука, чорну смородину, абрикоси, персики, полуницю.

Чому від солодкого псуються зуби?

Кисле середовище в роті після солодкого перекусу - рай для бактерій, що викликають карієс. Стоматологи кажуть, що краще вже дати дитині багато цукерок відразу, ніж по одній кожен час. Бажано шоколадних, а не льодяників або ірисок.

Чи можна використовувати замінники цукру?

Дітям до семи років заборонені сорбіт, ксиліт, асіартам і т.п. Вони викликати здуття живота, розлад шлунка, алергічні реакції. Звичайний цукор можна замінити фруктозою - вона в два рази солодша. Мед до трьох років їсти не варто: це сильний алерген. Дитині старшій трьох років достатньо 1-2 чайних ложок меду в день.

Несолодке життя діабетикам

Одна з назв діабету - цукрова хвороба.

В організмі не вистачає інсуліну, який виводить глюкозу з крові і забезпечує нею м'язи і органи. Надмірно "солодка" кров може пошкодити кровоносним судинам, нервам, стати причиною багатьох порушень здоров'я. Діти, у яких є схильність до діабету і яких в солодкому не обмежують, знаходяться в групі ризику.

Крім діабету є й інші хвороби, при яких організм не переносить різний цукру. Наприклад, лактозна недостатність (непереносимість молочного цукру) або рідкісна галактоземія (непереносимість лактози і галактози).