cons

Вводимо рибний прикорм за правилами

Створено: Вівторок, 31 березня 2015, 13:24

Вводимо рибний прикорм за правилами

Починати прикорм краще з нежирної білої риби - тріски або судака: вважається, що вона рідше провокує алергію. У дитини може виявитися непереносимість тільки одного різновиду риби (наприклад, морської) або тільки певного сорту (наприклад, тріски). Тому, якщо проявилася алергія на рибу, потрібно почекати 1-2 тижні і спробувати інші сорти.

ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ РИБУ ДЛЯ МАЛЮКА?

Зазвичай це роблять не раніше 9-10 місяців - через 2-3 тижні після того, як дитина засвоїла м'ясної прикорм. Риба легше і в чомусь корисніше м'яса, але прінадлежіг до числа найбільш алергенних продуктів. Найшкідливіші з цієї точки зору сорти - тріска, судак, хек, крижана.

  • Рибні делікатеси, наприклад солону форепь або сьомгу, діткам до трьох років пропонувати не потрібно.

  • Існує міф (популярний у людей старшого покоління), що ікра і червона і чорна - корисна для дітей. Мовляв, це суперзасіб для зміцнення імунітету, боротьби з анемією. На жаль, користі для дитячого організму в ікрі немає. Зате навіть кілька ікринок здатні викликати сильну алергічну реакцію

  • Жирні сорти (палтус, лосось, сьомга, райдужна форель, скумбрія, оселедець, тунець, сардини), незважаючи на високий вміст у них жирних кислот омега-3 і омега-6, для живлення малюків підходять не очень. Зачекайте з ними до трьох років.

При введенні рибного прикорму ми вам радимо цікаву книгу, яка допоможе вам швидше освоїтися в правилах введення різних видів прикорму для малят.

ЯК ЧАСТО МОЖНА ЕСТЬ РИБУ?

Не частіше двох разів на тиждень, навіть якщо дитина не алергік. Перша проба рибного пюре повинна бути не більше чайної ложки, поступово можна збільшити порцію до 6 чайних ложок (30 г). Годовасику дозволяється 70 г пюре, а коли він доросте до дорослої їжі, рибу потрібно подавати йому у вигляді котлет і відвареного філе - не більше 90-100 г. Рибний бульйон дітям до трьох років протипоказаний: у ньому багато екстрактивних речовин. Смажену рибку маленьким дітям теж краще не пробувати.

СНІДАНОК, обід або вечерю?

Рибні страви найкраще давати малюкам в першій половині дня. Тоді під Зможний алергічну реакцію ви легко відстежите. Для чистоти експерименту в «рибний день» потрібно виключити з раціону інші потенційні алергени і нові продукти.

Морських або річкових?

ВелоКиїв будь-якої риби засвоюється краще, ніж м'ясні протеїни У рибі багато поліненасичених жирних кислот, в тому числі групи омега-3. Вони майже не зустрічаються в інших продуктах, тому-то раніше дітям і прописували риб'ячий жир. У будь-якій рибі багато вітамінів групи В, мінеральних речовин, особливо заліза.

У морській рибі, на відміну від річкової, є йод і фтор, необхідні для роботи щитовидної залози. Але навіть банальні тріска і минтай можуть викликати сильну алергію. Прісноводна риба (судак, лин, річковий окунь і щука) менш ризиковані з точки зору імунної відповіді, але їх потрібно як слід проварювати, щоб уникнути зараження паразитами, які частіше зустрічаються саме у прісноводних риб.

Бажано купувати живу рибу або охолоджену. Заморожена небезпечна тим, що може кілька разів розморожувати і знову піддаватися заморожуванню ще до продажу. Якщо риба заморожена правильно, то при постукуванні по ній лунає дзвінкий звук. Перше, що видає «неправильну» рибу - прогірклий запах жиру при відтаванні.

ЯК ГОТУВАТИ РИБУ?

У рибі мало сполучної тканини, і тому готується вона швидше. З прянощів підходять лук, зелень петрушки, кропу і селери, лимон. Червону рибу досить просто посолити. Чим менше рідини взято для варіння, тим соковитіше шматки. Сама корисна і смачна риба готується на пару.

ВИДАЛЯТИ ЧИ КІСТКИ?

Кісточок на тарілці бути не повинно - їх потрібно ретельно вибирати з звареної риби. Очистивши рибу і подрібнивши її в блендері, потрібно обов'язково ще раз перевірити пюре - в ньому можуть виявитися уламки гострих кісточок.