cons

Снідаємо в ліжку

Створено: Четвер, 29 травня 2014, 16:59

Снідаємо в ліжкуМама з дитинства вчила вас, що трапезувати потрібно виключно за столом. Тепер ви доносите ці нехитрі істини і до своїх нащадків. Але іноді можна трішки похуліганити і дозволити собі поснідати, не встаючи з ліжка.

Звичайно, це особливий випадок, і ми пропонуємо вам для нього особливі рецепти з традиційних ранкових продуктів. Перш ніж приступити до розкриття теми публікації, дозвольте вам нагадати наші дорогі батьки, свято смаку це звичайно добре, та й хто відмовить собі в такому задоволенні.

Печені яйця

Снідаємо в ліжку

  • 2 яйця
  • 50 г сиру моцарелла
  • Сіль, перець

Відокремте білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі до отримання стійкої піни. Жовтки перемішайте з сиром. На застелений пергаментом деко викладіть збиті білки у формі двох гнізд. Запікайте 3-4 хв у духовці при 200°С. Після закінчення часу вийміть гнізда з духовки, акуратно додайте в центр кожного гнізда суміш сиру з жовтком. Запікайте ще 3 хвилини.

Чімічанга

Снідаємо в ліжку

  • 4 лаваша
  • 150 г консервованої квасолі
  • 200 г вареної курки
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 100 г тертого сиру
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • 1 солодкий перець

Моркву натріть на крупній тертці, цибулю і перець наріжте соломкою. Обсмажте овочі в рослинній олії. Додайте до них нарізану шматочками варену курку, зніміть сковородку з вогню. Овочі і курку з'єднайте з тертим сиром та квасолею. Фарш викладіть на лаваш, коржі загорніть у формі квадратних конвертиків. Обсмажте їх на рослинній олії до золотистого кольору.

Порада! До оригінальної мексиканської закуски чімачанга преркасно підійде томатний соус із зеленню і часником.

Десерт

Снідаємо в ліжку

Для тіста:

  • 150 г вершкового масла
  • 125 г цукру
  • Цедра половини лайма
  • 1 яйце
  • 275 г борошна

Для крему:

  • 12 г желатину листового
  • Цедра половини лайма
  • 500г сиру
  • 500 мл 35%-них вершків

Для начинки:

  • 12 г желатину листового
  • 800 г морожених ягід
  • 200 г цукру

Приготуйте тісто

Вершкове масло змішайте з цукром і борошном до отримання однорідної маси. Додайте яйце і цедру, замісіть тісто. Скачайте кулю з тіста, оберніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Духовку розігрійте до 180°С. На деко, застелене пергаментом, поставте кондитерське кільце (або роз'ємну форму). З тіста сформуйте корж без бортиків, проколіть виделкою в декількох місцях і відправте в духовку на 25-30 хвилин.

Для приготування крему

Замочіть желатин в холодній воді. Каструлю поставте на вогонь, додайте вершки, цукор, цедру і желатин. Не доводячи до кипіння, при помішуванні розчиніть желатин в вершковою масою. Зніміть з вогню, додайте сир і ретельно перемішайте. Залиште охолоджуватися. Коли маса почне застигати, додайте в крем збиті вершки. Отриманий крем викладіть в кондитерський мішок з великою круглою насадкою і покладіть на поверхню охололого коржа у вигляді розеток. Приберіть в холодильник охолоджуватися.

Для приготування начинки

Замочіть желатин в холодній воді. Ягоди складіть в каструлю, додайте цукор, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Розчиніть в ягодах желатин. Дайте охолонути. Ягоди викладіть на корж між розетками з крему. Поставте охолоджуватися на ніч.

Солодкі роли

Снідаємо в ліжку

    • 200 г рису
    • 100 г домашнього сиру
    • 150 г вершків
    • 2 ст. л. вершків
    • 100 г мелених горіхів
    • Будь-які фрукти


Вершки доведіть до кипіння, додайте в них рис, цукор і варіть на повільному вогні до повної готовності рису. Масу остудіть, викладіть на пергаментний папір. Для начинки змішайте домашній сир з нарізаними фруктами. Начинку викладіть на пудинг, скрутіть його в рулет і обваляйте в мелених горіхах. Наріжте на рівні частини. Подавайте з джемом або будь-яким солодким соусом.

Морквяні кульки

Снідаємо в ліжку

  • 1 відварна морква
  • 1 ст. л. цукру
  • 1 яблуко
  • Рослинна олія
  • 50 г кукурудзяної крупи для смаження

Натріть моркву і яблуко на крупній тертці, додайте до них кукурудзяну крупу або манку, цукор і перемішайте до однорідної маси. Змочіть руки у воді і скачайте кульки з фаршу. Обсмажте їх на розігрітій рослинній олії з усіх боків протягом 10 хвилин.